花を食べる２

過去記事（「花を食べる」）で書いたヒルザキツキミソウ（昼咲月見草）が我が家でもとうとう開花しました。

↑の動画を見てヒルザキツキミソウに一目惚れし、昨年の秋、種を蒔いたんですが、ちっとも芽が出ず、しょんぼりしていたところ、今年の春、近所の公園にこの花がたくさん咲いていることを発見しました。

雑草のように繁茂していたので1株ぐらいもらってもいいかなあ、いや、公園の花を摘むのは窃盗罪か器物損壊罪に当たるのではないか、とかいろいろ考えているうちに、整備業者が入ったらしく、ごく一部を残して、キレイさっぱり片付けられてしまいました（片付ける前に一言いってくれればねえ・・・）。

で、結局、また種を買うことにし、今度は国華園ではなく、日光種苗から取り寄せてみました。そして、種蒔き後、またしても全然芽が出ないので、すっかり忘れていたというか、いろいろな芽が出てきていて、花が咲くまで何の葉っぱか分かっていませんでした。

左の写真は7月26日に咲いた第1号。芽が出たのは昨秋の種か、今春の種か定かではありませんが、ひとつ確かなのは庭に直まきでまったく問題ないということです。去年の苦労はいったい何だったんでしょう。発芽させるコツは、種を播いた後、いったん完全に頭から消し去るってことなのだろうか。「願望は忘れた頃に成就する」というのはどうも真実みたいですね（笑）。

この後、いくつか花が咲いたのですが、大雨で花が落ちたりして、ぽつりぽつりと咲いており、食べちゃうのは忍びなく、お預け状態になっています。

その代わりといってはなんですが、日光種苗でおまけとしてもらった千寿菊（右の写真）がものすごい勢いで育って、大きな花が次々と咲くので、こちらを食べてみることにしました。ネットで"edible（食べられる）"と書いてあるサイトを見かけたので。

昨年食べた「もってのほか」という食用菊と似たような香りと味わい。サラダの彩りにほんのちょっぴり散らす程度がいいのかもしれません。明るい黄色やオレンジはグリーンサラダに映えると思いますが、量が多いと（花を丸々1個だと）、青臭くて、食欲をそそらないサラダになりそうです。

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