Heal Yourself 101で変わったこと（その１）

今日は私がHeal Yourself 101（Markus Rothkranz著）に触発されて始めたことについて書きたいと思います。

● ハーフグリーン
80/10/10を参考にしていた時は、monomealとかmonoeating と呼ばれる果物の単品食（バナナならバナナだけ食べること）が多かったんですが、糖分大好きでデフォルトが大食いの私の場合、単品食では沢山食べ過ぎて糖分過剰になるということが分かったので、今ではできるだけ濃い緑色の葉物と組み合わせることにしています。

Heal Yourself 101の断食プログラム（詳細は「Heal Yourself 101式断食法」参照）でジュースやスムージーを試して、気に入ったことから、頻繁に取り入れています。マーカスさんはジュースやスムージーを作る際、基本は、「ハーフグリーン（緑の葉物を半分以上にすること）」と言っています。私は過去の炭水化物の大食いで肝臓や膵臓が弱っているみたいなので、このハーフグリーンの教えが合っていると感じています。

それでも忙しくてお昼は果物単品なんて日も時々あるんですが、その場合は、夕食でグリーンジュースを作り、お昼の分を挽回することにしました。お昼に糖分をたくさん取っているので、夕方は甘い果物を入れずにジュースを作ります。スムージーだと、サラダよりは沢山葉物を取れますが、それでもジュースほどは沢山取れません。ジュースだと、ほうれんそうや小松菜を１袋ぐらい軽く取れるんです。（ブレンダーでジュースを作る方法については「ブレンダーでジュース作り」をご参照ください。）

糖分なしのジュースレシピの例

• ほうれんそう+セロリ+大根+生姜+レモン汁
• 春菊+きゅうり+セロリ+生姜+レモン汁

葉物単品のジュースだときついけど、きゅうり、セロリ、大根などを加えるとマイルドな味になり、生姜やレモンが入ると、さらに飲みやすい感じになります。

私はシミ・ソバカス・ホクロなど、メラニン系が悩みの種なんですが、炭水化物（穀類、芋類、果物など）をたくさんとると、どうもそれらを助長してしまうみたいで、だんだん顔色が黒っぽくなってきました（少食を徹底していた頃はそうでもなかったんですが…）。でも、葉物を増やし、レモンなどの甘くない果物を加えたことで、少し顔色が明るくなってきたので、この方向が自分には合っているのだろうと思っています。

● パパイヤ（種もいっしょに）
引っ越し前は、近所の果物屋さんでよく完熟パパイヤをたたき売りしていて、かなり安く手に入れることができたんですが、引っ越し後、近くのスーパーでは、ちょっと手が出しにくい値段が付いており、敬遠していました。でも、今では、Heal Yourself 101の影響で、ときどき買うようになりました。

パパイヤは酵素が非常に豊富で消化を助け、肌を輝かせると書いてあったんです。また、硬化して機能不全に陥った肝臓の再生を促すとあり、肌の状態が悪く、肝臓に問題があると思ってきた私にとって、見過ごせないものでした。そして、パパイヤの中にぎっしりと入っている黒い種は、寄生虫の駆除に有効とのことで、いっしょに食べることを勧めています。本には朝食の例として、

レモン汁とにんにくをかけたパパイヤ（種も食べられるだけ食べる）

と出ていました。試したら、これが私の好みにぴったりで、時々食べるようになりました。にんにくは口臭の問題で入れないときもありますが、寄生虫退治を目指す場合、にんにくとパパイヤの種は強力なコンビじゃないかと思います。種はスパイスとしてサラダにかけても良いとも書いてありました。私は最初、大さじ一杯ぐらいだけ種を食べていたんですが、今ではパパイヤ１個分、種も含めて丸ごと食べちゃったりしています。甘い果肉だけより種も一緒に食べた方が味に幅が出て良い感じです（種の味は苦いというより、コショウのようなスパイス風味です）。ただ、よく噛まないと、そのまま排泄されちゃいます。トイレの中で再会してしまい、いかによく噛んでいないかを思い知らされました（笑）。

● ナッツ＆シード
ナッツは消化しにくいので、最小限にとどめるようにとのことです。ナッツではアーモンドが一番良いと書いてありました（唯一の非酸性の木の実ということで）。私はナッツの中でアーモンドが一番好きなので嬉しかったです。でも、好物であるがために沢山食べたくなってしまうので、頻繁にならないよう気をつけています。マーカスさんはナッツよりシードのほうを勧めていて、生のかぼちゃの種、ごま、フラックスシード、チアシードは特に良いようなことが書いてありました。フラックスは生のものが見つからなかったので、とりあえず、ごまとチアシードを取り入れています。市販のかぼちゃの種はローストしたものが多いので、生にこだわるなら、かぼちゃを食べたときに、自分で種を取り出すしかないのかなあ。

チアとフラックス以外は、ナッツやシードのまわりに付いている酵素抑制物質の膜（この膜があると消化しにくいらしい）を溶かすため、２～３時間以上（できれば一晩）浸水させておくようにとも書いてありました。私はついつい浸水を忘れて、そのまま食べたりしていたのですが、やっぱり基本は浸水なんですね…。

昨年、フルーティヤで買ったアーモンドが美味しかったので、自分の家で収穫することを夢見て、11月初旬に６粒ほど食べずに残し、植木鉢に播きました。なかなか発芽せず、播いたことをすっかり忘れていたんですが、とうとう２つばかり芽を出してくれました。かわいい！園芸初心者は感動してしまいました。放置状態だったんで、芽が出たことに気付くのが遅れましたが、たぶん先月末か今月の初めに発芽したのだと思います（右の写真は3月4日の状態）。

これに気をよくして、今度はパパイヤも播いてみようかと思っています。鉢植えにすると、豪快な観葉植物になるらしいんで、収穫はともかく、とりあえず葉っぱを楽しもうかと…。

なんだか長くなってきたので、その２に続きます。

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