Heal Yourself 101で変わったこと（その２）

前回の更新から２週間。ずいぶん暖かくなり、すっかり春ですね～。今日も前回の記事（「Heal Yourself 101で変わったこと（その１）」）に続き、Heal Yourself 101（Markus Rothkranz著）に触発されて始めたことについて書きます。

●レモン

レモンはクレンジング力が強く、ビタミンCとカリウムが豊富で、消化液を増やし、胆石を溶かし、肝臓を掃除して修復してくれるらしい。そこで、昨年11月から国産レモンを毎月5～6kg、産地からまとめ買いし、1日1～3個ぐらい消費しています。（左の写真は11月に届いた分。まだ黄色のレモンが出回る前の頃）

●セロリ

セロリは「あらゆる野菜の中で最も過小評価されている、最も有益なもののひとつ (most underrated and most beneficial vegetables of all)」だそうです。カリウム、ナトリウム、硫黄という、人体に必要な三大ミネラル、そして、ビタミンA、B、Cの供給源であり、天然の利尿薬、緩下剤として水分保持（むくみ）を防止するらしい。

私は過去記事でむくみやすい「体質」と書いてきましたが、それは体質じゃなくて、むくみやすい食事と生活習慣の結果だったということが段々分かってきました。味の濃いおかずで穀類をドカ食いして運動しなければ、だれでもむくむんですよね。今となっては、体質とか言って弁解していた自分が滑稽に思えます。

● きゅうり

地球上で最もヒーリング効果の高い果実。腎臓の洗浄、体組織の排毒、腸の洗浄、消化器系の健康に有効で、条虫を溶かす酵素をもち、カルシウム、マグネシウム、硫黄（美容ミネラル）、ビタミンEとCが豊富。きゅうりのジュースは肌のつやに驚くほど効果がある。きゅうりの皮には肌と髪に効果的なシリカ、ミネラル、酵素が含まれているので、有機のものを手に入れて、皮ごと食べると良い。

…ということで、毎日食べています。きゅうりパックなどより、ジュースやサラダに入れて、体の内側から取ったほうが美容効果は高くなりそうですね。アメリカではきゅうりの皮をむくのが一般的なんでしょうか？ 日本でも皮をむいているお宅もあるのかな？ 私は有機じゃなくても皮などむいたことないんですが…（汗）。

●発酵食品以外の大豆は避ける
大豆は体に良いものと宣伝されていますが、マーカスさんは大豆は体に良くないという説を支持しているようです。

• 栄養素や必須ミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛）の吸収を妨げる化合物が含まれている
• 体が必要な酵素を働かないようにさせる作用がある
• 甲状腺の機能、タンパク質の吸収を妨げる
• 腹部のストレス、膵臓の問題（がん等）を引き起こす
• ホルモンを乱す植物性エストロゲンが含まれている
• 血球凝集素（赤血球を凝集させ、血栓を形成する物質）が含まれている

【2024.10.10 追記】

最近のマーカスさんの動画では、「発酵食品以外の大豆製品も避ける必要はないが、発酵食品のほうが遙かに優れている」という考えに変わっています。但し、大豆たんぱく（疑似肉）は加工されすぎているため有害とのこと。

上記の理由から、大豆食品は発酵させたもの以外は食べないほうが良いとのこと。つまり、豆腐、豆乳、大豆たんぱく（擬似肉）などは、すべて「アウト」です。私は菜食生活の最初の３～４年間、タンパク源と信じて、これらを大量に食べていたんですが…（汗）。

そこで、最近は基本ローフードなんで、積極的には食べていませんが、大豆食品は納豆かテンペってことにし、豆腐は避けています。味噌は発酵食品ですが、塩分がきついので、家では食べていません。醤油（発酵食品）も塩分がきついので、将来的には完全にやめようと思っているのですが、今はまだ、たまのお楽しみ用として、たまり醤油の小瓶を買っています（グルテンフリーを目指しているので、小麦が入っていないたまりにしてみました）。

納豆を食べるときは、大量の大根おろし（納豆の２～３倍）と大根の葉（なければ他の葉っぱ）、長ネギ（or玉ねぎ）を添え、たまり醤油を数滴たらすという感じですが、ふだん味付けなしのローフードを食べていると、ものすごく刺激的な味です。「ごちそう」です。すっかり安上がりな人間になってしまいました（笑）。

●海藻
マーカスさんは海藻をミラクルフードとして非常に勧めています。

• 重金属（水銀など）と結合して体外に排出する
• ほうれんそうの10倍以上の鉄を含み、毛髪の成長を猛烈に促進する（正しい食生活を送っていれば、白髪も黒髪になる）
• 天然のヨウ素の最良の供給源である（甲状腺を正常に機能させる）
• 世に知られているほぼすべてのミネラルを含んでいる
• アミノ酸（タンパク質）の主要供給源である
• 抗炎症性、抗菌性、抗真菌性、抗がん性が高い
• 動物性食品以外で唯一のビタミンB12の供給源である
• 乳がんや前立腺がんの治療に使われる薬剤よりも効能が高いというケースが多い
• 瘢痕の修復を促進する
• 牛乳よりもカルシウムが多い
• ホルモン（性衝動）の作動を促進する
• 動脈からプラークを取り除く
• コレステロールを下げ、カンジダ、セルライト、クラミジア、ヘルペス、HIV、膣感染症、更年期障害に対抗し、肌を若返らせ、毛髪を成長させる
• 繊維が豊富で、さまざまなビタミン（ビタミンK、A、D、B、E、Cなど）、多様なカロテン（カロチン）がつまっている
• 放射能や環境汚染物質から身を守る上で、海藻より効果が高い食品はない

…と、メリットが山のように書いてありました。世の中には上記と相反する情報もあり、何を信じるか迷うところですが、肌や髪に問題を抱える私としては、とりあえず、上記のメリットを信じて、しばらく海藻を摂取してみることにしました。マーカスさんは毎日毎食摂るよう奨励しています。パイナップルと海藻を組み合わせると、糖分と塩分が組み合わさって、美味になるとか。

「焼いていないもの」、「自然乾燥させたもの」という条件を付けると、実践しにくいので、今のところは多少妥協して、ローフードとはいえない海藻も食べたりしています。スムージーに入れてしまうと楽ですね。のりとかあおさとかは、そのままおやつ代わりに食べちゃったりもします。

ただし、海藻を「そのまま」は要注意なものもあります。私はひじきでえらい目にあいました。水戻しや加熱などせず、乾燥している状態のものをそのまま食べたら、ものすごい勢いでお腹が下ってしまいました（強烈な下痢が半日以上続いた…）。こういう馬鹿なことをする人は私以外あまりいないと思いますが、念のため書いておきますと、ひじきにはヒ素が含まれているのだそうです（詳細はこちら）。ヒ素は水に溶け出す性質があり、水戻しして、その水を捨てて、加熱調理すると、ヒ素の量はずいぶん減少するらしいです。私のようにそのまま食べるとヒ素中毒を起こすのだと思います（同じひじきを水戻しして加熱調理したときは下痢しなかったのでヒ素が原因だと思います）が、水戻しや加熱調理しても多少はヒ素が残るそうで、体質によっては、ひじきで下痢する人もいるかもしれません。ご注意ください。

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