ブレンドサラダ

私はバナナとほうれんそうのスムージーが大好きだったので、今回のブレンダー購入の一番の目的はこのスムージーを作ることでした。

しかし、甘い果物を減らして、緑の野菜を増やすという方針に転換したため、夕食のサラダをスムージー（ブレンドサラダ）にしてみようかと考えました。こっちのほうが、野菜を増量できそうな気がしたので…。

それで、甘くないスムージーのレシピを探していたら、"Green for Life"でおなじみのブーテンコ家のセルゲイ君の動画に行き当たりました。

YouTube: Savory Green Smoothie

甘くないグリーン・スムージー

■ 材料

• トマト
• セロリ
• 青唐辛子(spicy pepper）（オプション）
• アボカド
• パセリ
• ほうれんそう
• レモン汁
• 食用花（デコレーション用）

■ 作り方

材料を適当な大きさに刻んでブレンダーに入れ、レモン汁と水を加えて、スイッチオン。グラスに注いでお花を飾って出来上がり～。

私のブレンダーは前回の記事（「新しいブレンダーを買いました」）で書いたとおり、容量が小さいので、まず、トマト、セロリ、甘長とうがらし、アボカド、レモン汁と水を入れてブレンダーを回し、それを器にあけて、パセリとほうれんそうと水を入れてまたブレンダーを回して器にあけ、それを手でかき混ぜて作りました。

甘くないスムージー、結構いけますね。私の味覚は普通じゃないので、一般的に受け入れられる味なのか、ちょっと自信がありませんが、少なくとも、まずくて食べられないという代物じゃないと思います（たぶん）。

アボカドが入ると濃厚でコクが出ますが、やはり脂肪分が多いので、消化に手間取ります。私はアボカドはたまのごちそうということにして、普段は、アボカドの代わりにズッキーニかきゅうりを入れています。レモンもなかなか良いものが手に入らないので、普段はなし。

スパイスアップの部分では、甘長とうがらし、獅子唐など、いくつか試してみましたが、最近はパプリカで落ち着いています。青菜の部分は、パセリとほうれんそう以外に、小松菜やおかひじき、水菜などにすることもあります。

果菜類が少なくて、青菜が多くなると、途端に野趣あふれる味といいますか、青臭い、泥臭い味になり、食べるのがちょっと辛くなるので、トマト、セロリ、ズッキーニ（or きゅうり）は欠かさず、常備しています。

また、このブレンドサラダだけだと、噛む機会がなくなってしまうので、オクラ、モロヘイヤを刻んで、その上に自家栽培のスプラウトを散らしたものをサイドディッシュ（？）にしています。この夏はオクラとモロヘイヤがマイブームでかなり食べています。オクラやモロヘイヤって、いつ頃まで市場に出回っているのかな。 もうそろそろ終わりなのだろうか…。

野菜をそのまま自分の歯でバリバリ噛んで食べるのも好きなんですが、ブレンドサラダはお腹にやさしいし、食べる時間も節約できます。

ロー率を上げた年初の頃、サラダを食べると胃に血が集まって、脳貧血気味になっていたので、もしかしたら、生食に慣れるまでは、ブレンダーで粉砕した野菜を中心にしたほうが良かったのかもしれません。

で、ブレンドサラダがすっかり気に入って、１か月以上、ほぼ毎日のように作っていました。おとといまでは…。

実は、おととい、ブレンドサラダをカーペットの上に、こぼしたというか、思いっきりぶちまけちゃったんです。

辺り一面、緑色のどろどろしたものに覆われているのを見て、完全に固まってしまいました。人間、ショックが大きすぎると動けなくなると言いますが、ほんとでした（笑）。

フローリング部分だったら良かったのに、なぜかそこは避けて、掃除のしにくいカーペットの上に…。

そして、その日は、いつもより多めに作っていたので、ものすごい量（ぶちまけた後、器は完全に空だった…）。

また、現場付近には、その日に限って、口の開いたバッグとか、取り込んだばかりの洗濯物とか、普段は置いてないようなものまであり、もう叫び出したい気分でした。

しばらくして我に返り、必死に片付けたのですが、カーペットは手強い…。翌日になっても、細かい野菜のカスが出てくるし、そこはかとなくセロリの香りが漂っているし…。

ブレンドサラダに罪はないのですが、今はちょっと緑色のどろどろしたものを直視できない心境なんで、しばらく普通のサラダを食べながら、トラウマが癒えるのを待つことにします。